《臊子面》

《臊子面》
关中西府堪称绝，
迎宾待客不可缺，
巧刀萝卜玛瑙粒，
热油翻炒水汽散，
食盐香粉辣椒面，
伴搅入锅才算完，
趁热出锅瓷缸装，
六月开封也味鲜，
豆腐油炸成黄片，
剁成小丁做漂菜，
蛋饼亦切菱形片，
搭配豆腐菜做伴，
蒜苗青菜海带片，
煎炒伴入萝卜臊，
五花肉切成豆丁，
温炒油出料都入，
勤翻香已满屋串，
香醋味精酸更鲜，
酱油拌入石变玉，
辣椒粉洒红玉燧，
屋外路人流口水，
罐装封取月六七，
手擀玉面细如丝，
滚汤出锅凉水面，
骨头熬汤做玉液，
锅底玉燧上漂菜，
一捋龙须游春海，
半勺炒菜臊子面！
写于13年9月